Selectie van vleeswaren, kazen en warme & koude voorgerechten
Assortiment van bruschetta’s: klassiek, oesterzwam & taleggio, boter en verse truffel
Langzaam gegaard kalfsvlees met huisgemaakte tonijnsaus
Verse tonijn met Parmezaanchips, chilipeper, sesamzaad, tomaat en kappertjes
250g Burrata, zelfgemaakt pesto en Parma ham, geserveerd met focaccia.
Huisgemaakte brood en focaccia met truffelboter en olijven.
Gebakken aardappelen.
Groene salade.
Groentecaponata.
Aubergine parmigiana met tomatensaus, Agerola provola (gerookt mozzarella) en Parmezaanse kaas.
Tagliolini met oesterzwam en verse truffel.
Paccheri met ragout van mosselen, garnalen, octopus en inktvis.
Spaghetti met guanciale (wangspek), zwarte peper, ei en pecorino.
Sla, rucola, sinaasappel, venkel, rode ui, wortel, radijs en walnoten
Sla, rucola, tomaatjes, maïs en krokant gebakken brood.
Sla, tomaatjes, rode ui, tonijn en olijven
Aubergine parmigiana met tomatensaus, Agerola provola (gerookt mozzarella) en Parmezaanse kaas.
200 gr Gesneden rundvlees dat geserveerd kan worden met rucola, cherrytomaatjes en Parmezaanse kaasvlokken; met oesterzwam en verse truffel.
Langzaam gegaarde kalfswang in rode wijnsaus, met aardappelpuree en gefrituurde aubergine in tomatensaus.
Kabeljauw met cherrytomaten, olijven, kappertjes en groentecaponata.
Een mix van alle desserts.
Tomatensaus, gestoofde cherrytomaatjes, oregano, knoflook, basilicum en EVO-olie.
Tomatensaus, Agerola mozzarella fiordilatte, basilicum en EVO-olie.
Tomatensaus, campana buffelmozzarella, basilicum en EVO-olie.
Tomatensaus, Agerola provola (gerookt mozzarella), zwarte peper, basilicum en EVO-olie.
Tomatensaus, gestoofde cherrytomaatjes, Delfino ansjovis, kappertjes, Taggiasca olijven, oregano, knoflook, basilicum en EVO-olie.
San Marzano-tomaten DOP, mozzarella fiordilatte, Napoli salami, basilicum en EVO-olie
San Marzano-tomaten DOP, mozzarella fiordilatte, pittige salami, basilicum en EVO-olie
Mozzarella fiordilatte, provola, gorgonzola, Parmezaanchips, basilicum en EVO-olie
San Marzano-tomaten DOP, mozzarella fiordilatte, ham, champignon paddenstoelen, basilicum en EVO-olie
San Marzano-tomaat DOP, coeur de bœuf tomaat, buffelmozzarella, pesto van Prà, basilicum, Parmezaanse kaasvlokken, EVO-olie
San Marzano-tomaten DOP, mozzarella fiordilatte, ham, Taggiasca olijven, champignon paddenstoelen, Romeinse artisjokken, basilicum en EVO-olie
San Marzano-tomaten DOP, mozzarella fiordilatte, Parma Ham, rucola, Parmezaanse kaasvlokken, basilicum en EVO-olie
Provola, worst, truffelsaus, verse truffel, basilicum en EVO-olie
San Marzano-tomaten DOP, mozzarella fiordilatte, Delfino tonijnfilet, rode ui, kappertjes, Taggiasca olijven, basilicum en EVO-olie
San Marzano-tomaten DOP, mozzarella fiordilatte, paprika, courgette, aubergine, basilicum en EVO-olie
Mozzarella fiordilatte, pittige gorgonzola, gerijpte speck, walnoten, rucola, basilicum en EVO-olie
Mozzarella fiordilatte, gestoofde tomaat, Calabrische 'nduja, burrata, basilicum, EVO-olie
Mozzarella fiordilatte, gele paprikasaus, pittige salami, basilicum en EVO-olie
Provola, aubergine, cherrytomaatjes, pecorino en EVO-olie
Courgettecrème, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, courgette, Parmezaanse kaasvlokken, zwarte peper, EVO-olie
